chuyện cái máy rang cà
Hôm trước hỏi sếp một câu thế này “Cũng với cái máy rang đó, sao có cà phê ngon và cà phê dở nhỉ?”.
Trong đầu lúc đó nghĩ về cái nồi cơm điện. Kiểu chừng đó gạo, chừng đó nước cho vào là nấu thôi. Và mình ít thấy sự khác biệt của những lần nấu. Không tính vào những việc lơ đễnh như quên đổ nước, quên cắm nút hay gạo khác biệt. Thành ra mới mang câu hỏi tạm gọi là “ngây ngô” đó trình lên “cấp trên”.
“Cấp trên” thì hẳn rõ mọi điều. Nói rõ ngọn ngành để hiểu. Bởi để có cà phê ngon không hề dễ. Đó thực sự là một vòng xoay không của chỉ con người mà cả trời đất nữa. Như cần tới đất, không khí, nhiệt độ, độ cao mới trồng được cà phê. Bởi vậy, ở Việt Nam cũng chỉ có vài vùng có cà phê ngon như Tây Nguyên, Khe Sanh hay mấy tỉnh miền núi phía bắc… Sau đó là đến giống, đến quá trình chăm sóc. Thực sự để có nguyên liệu đã là một hành trình rồi. Nhưng công đoạn rang cũng không kém phần quan trọng.
Cũng là cái máy có lửa gas, có trục xoay, có bộ phận làm mát… nhưng mỗi người rang lại ra những hương vị khác nhau. Nhiệt độ, thời gian là thứ chi phối nhiều nhất lúc này. Chỉ cần khác đi một tí thì thành phẩm đã khác. Tùy vào hiểu biết của người rang để điều chỉnh máy móc như ý muốn. Vậy nên, cà phê đi vào giống nhau đi nữa, mà logic mỗi người về cà phê khác nhau thì sẽ đi đến hành động khác, sản phẩm khác.
Tất cả những điều trên đã đi qua khỏi sự kiểm soát của máy móc. Phải có con người có tình yêu, có kỹ năng lẫn sự tập trung mới làm nên những ly cà phê đam mê, nhiều năng lượng. Nói đến đây lại nhớ câu ca dao của người Việt:
“Ai ơi bưng bát cơm đầy
Dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần”.
Như khi bạn cầm trên tay cốc cà phê ngon vậy.
#ThomCoffee
#ThomCoffeeStories
Sản phẩm nổi bật Thom Coffee:
Thom Coffee 100% Arabica [nguyên hạt] / [xay pha phin, drip,..]
Thom Coffee Blend [nguyên hạt] / [xay pha phin, drip,..]
Cà phê phin giấy: Drip bag coffee [Thom Coffee Blend] / Drip bag coffee [Thom Coffee Arabica]
Dịch vụ khách hàng:
Điện thoại: 0888.52.57.59 | Email: [email protected] | Website: www.thomcoffee.com